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自制纯素面条配蔬菜素肉酱及嫩豆腐加自制糖浆(二集之一)

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「我们来自制新鲜面条。这需要用到面粉,我这里有两百五十克小麦面粉。加一小撮盐到这里。还要加一些水,但不要一次全加进去。得酌量添加。另外我们也要做些酱料搭配。我用一串红葡萄、一些切成细丁的青椒、一粒中型番茄。稍后和大豆蛋白、木耳混炒,做成面酱。

待会儿也要做甜点。那是要配面的。今天的甜点我们用嫩豆腐,质地很柔软。我要用这个做甜点。这很简单。只要用微波炉把豆腐加热或蒸热,然后熬制糖浆,再淋上就可以,非常营养又好吃。」

「从今以后,你们升级做业障较少的料理。凡是生长于树上的果实类或豆类,或豌豆或坚果,都可以当食材,这些绝对较少业障。我们不用伤害树、植物,也不会因挖掘或采割而伤害土里的蚯蚓。如果你们喜欢这样做,这很好。所以我们只煮果实类蔬菜。我们不煮很多种蔬菜,不煮经过采割,不煮洋葱、根茎蔬菜。如果你们能做到,那很好,如果不行,那至少请吃纯素,那就很好了,且就算有一点点业障,也可以靠甚深祈祷、行善,当然还有静坐消除掉。」

「很多我为你们示范煮的菜是我自己发明的家常菜,所以若在其他书上找不到,也不用惊讶。我没有按照书本煮菜,我都是自己调配研究的。你们也可以这样做;这样比较好玩。不过话说回来,当然,书籍提供各种尝试过值得信赖的食谱,特别对新手而言,是很好的工具。所以不妨买一本纯素食谱参考,也可以去网站下载那些免费的食谱。」

「现在我们要做面条。做面条有两种方法。捏出一块面团,然后用擀面棍推平。只要像这样切细长条,薄薄细细的。像手指一样或更细。另一种做法是随意切一块面团,像这样捏一块,然后放进去煮,只要直接捏一下。就像你们的指尖,然后放在那里。这就是面条的两种作法。」
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