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懷著勇氣與慈悲走上街頭(多集系列節目第廿二集):《植食條約》

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多年來,看到推動禁止畜牧業,以調控氣候的進展甚微,安妮塔·克拉金博士(純素者)及其團隊,對於在COP26期間,缺乏動力而未能獲得有機純素解決方案而感到失望,受到《化石燃料不擴散條約》的啟發。他們在二○二一年四月,推出《植食條約》(PBT)。研究人員指出了一個關鍵的解決方案:禁止畜牧業生產,回歸有機農業方法。「如果我們一切照舊,將在二○三○年左右升溫一‧五度,至二○四○年升溫兩度,這將是災難性的。如果全世界都持純素,我們每年可以節省八十億噸的碳當量。」「這並不是要求進行微小的調整或表面的改變。這是要求我們進行系統性改變的呼聲。從動物來源的產品,轉向全植物食品系統,對我們而言是個小步驟,但對地球卻有深遠的意義。」

在COP28期間,純植物飲食條約組織召開新聞發布會,發表一份名為「安全與公正:《植食條約》對食品系統的純素甜甜圈經濟學方法。」「值得注意的是在二○二一年,作為食品的動物是人為甲烷排放的最大來源,占總排放量的卅六%。」「過渡到純植物飲食,有可能減少七成五的土地使用量,減少兩成的用水量。恢復十五%的農業用地,可能封存自工業革命以來所有排放量的三成,並保護八成的動植物物種,避免六成的物種滅絕。」「從物種間公正的角度來看,我們需要立即禁止活體動物出口。這些令人擔憂的數據顯示引入政策措施的迫切需要,如將補貼轉向純素農業、徵收肉類稅、禁止肉類廣告、碳標籤和資助影響深遠的公共教育計畫。」
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