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Making Pan-fried King Oyster Mushrooms

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Voici une astuce de cuisine pour vous. Préparer des pleurotes de panicaut poêlés est simple et savoureux, et la bonne nouvelle, c’est que ça ne prend que cinq minutes ! Commencez par mettre 1/2 cuillère à café (2,5 grammes) de sel, 1/2 cuillère à café (2,5 grammes) de poivre noir moulu et 1/2 cuillère à soupe (7,5 grammes) de cumin dans une petite poêle et faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce que leurs arômes ressortent. Ensuite coupez quatre pleurotes nettoyés de taille moyenne en morceaux de deux à trois centimètres d’épaisseur et faites plusieurs coupes transversales sur un côté de ceux-ci. Versez ensuite de l’huile dans une autre poêle et ajoutez-y les champignons. À feu moyen, faites frire un côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, puis retournez-les et faites frire l’autre côté. Ils doivent être cuits lentement ; l’ensemble du processus doit prendre environ 3 à 5 minutes. Servez les champignons sur une assiette et assaisonnez-les avec le mélange d’épices. Vous pouvez aussi utiliser 1/2 cuillère à soupe (7,5 grammes) de sauce au piment.
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